Duftende Zimtschnecken aus dem Thermomix

Zimtschnecken

Für diese Zimtschnecken sollte eigentlich das Duftbloggen erfunden werden sag ich euch. Einfach himmlisch, das ganze Haus wird von einer feinen Zimtspur durchzogen. Vielleicht gibt es außer mir noch weitere Zimt-Fans, für euch habe ich daher einfach mal mitgeschrieben. 🙂

Und ja, ich bin nicht nur Zimt-Fan sondern auch Thermomix-Fan. In unserem Haushalt gibt es schon seit 2002 einen Thermomix und seit Mai diesen Jahres auch den TM 31 und ich bin sooo glücklich drüber. Ja ich weiß, es gibt seit September wieder ein noch neueres Modell, aber das macht das alte Modell nicht schlechter. 😉
Daher schreibe ich heute das Rezept auch mit Thermomix-Einstellungen, wer keinen hat, kann den Hefeteig aber natürlich genauso ganz normal herstellen.

Hier erst mal alle Zutaten die ihr bereit stellen solltet:

Für den Hefeteig

250g Milch
1 Würfel Hefe
80g Zucker
2 TL Salz
500g Mehl
1 Ei
80g weiche Butter

Für den Belag

50g geschmolzene Butter
Zimt und Zucker nach Geschmack

Glasur

4 EL Puderzucker (am besten selbst gemahlen)
etwas frisch gepressten Zitronensaft

Zubereitung:

  1. Gebt Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf (3 Minuten / 37°C / Stufe 1 erwärmen). Dann kommt das Mehl dazu, Deckel (oder Tuch) drauf und ohne rühren 15 Minuten gehen lassen. Dann den Rest der Hefeteig-Zutaten in den Mixtopf geben  (2 Minuten / Brotknetstufe) verkneten. Den Teig füllt ihr jetzt in eine große Schüssel und lasst ihn zugedeckt an einem warmen Ort etwa 50 Minuten gehen. (Wer keinen warmen Kachelofen in der Wohnung hat, kann auch gut das Licht vom Backofen anschalten, die Wärme von der Lampe reicht aus)
  2. Der Teig sollte sich jetzt mindestens verdoppelt, eher aber verdreifacht haben. Rollt ihn etwa auf 35×40 cm aus, geht nicht so genau. Den flachen Teig bestreicht ihr jetzt mit der flüssigen Butter, ein bisschen was lasst ihr noch übrig. Zimt und Zucker mischt ihr euch ganz nach Geschmack einfach selbst und streut es über den Butter-Teig. Das Ganze rollt ihr jetzt ganz vorsichtig auf. Man kann von der langen Seite her rollen wie ich es gemacht habe, dann haben die Schnecken weniger Runden, sind dafür mehr. Oder von der kurzen Seite her, haben die Schnecken mehr Runden. Jetzt schneidet ihr etwa 2-3 cm dicke Scheiben ab und legt sie mit der Schnittfläche in eine Springform oder Auflaufform. Möglichst locker, denn sie dürfen jetzt nochmal bis zu einer Stunde gehen und werden dann richtig groß. 😉
    Nach dem Gehen bestreicht ihr die Zimtschnecken noch mit der restlichen flüssigen Butter. (Evtl. nochmal erwärmen) Danach wandern sie bei 190°C etwa 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei Ober-Unterhitze.
  3. Vermischt den Puderzucker mit etwas frischen Zitronensaft und stellt so eine Glasur her. Diese streicht ihr auf die noch warmen Schnecken.
    Tipp: Wenn ihr wirklich einen Thermomix zuhause stehen habt, dann macht euren Puderzucker selber. Ist in einer Minute gemacht und wenn ihr mal probiert werdet ihr feststellen, dass er süßer ist als gekaufter. Warum? Es fehlen die Zusatzstoffe… 😉

(Klick macht groß)

Ihr seht, dass meine Schnecken durch die Springform sehr hoch geworden sind. Wer lieber flachere und dafür breitere Schnecken mag, kann sie auch gut in eine richtig große Auflaufform setzen.

Zimtschnecken

Mich würde ja mal interessieren, ob von euch noch jemand einen Thermomix hat und ob ihr gerne wieder mal Rezepte dafür haben möchtet? Ich probiere wahnsinnig gerne neue Sachen aus und teile sie gerne mit euch, wenn Interesse besteht. 🙂

Jetzt aber erst mal frohes Backen, lasst euch die Zimtschnecken schmecken. Über eine Rückmeldung würde ich mich natürlich auch riesig freuen.

Herzliche Grüße
Sandra

5 thoughts on “Duftende Zimtschnecken aus dem Thermomix

  1. Oh ja ich habe auch einen , genau den gleichen wie du.
    Und mhhhhh wenn ich deine Zimtschnecken sehe würde ich am liebsten in die Küche rennnen
    Gerne freue ich mich über TM Rezepte
    LG Sandkorn

  2. Hallo Sandra, ich habe auch einen TM 31. Ich mache sehr viel darin, oft mehrmals täglich. Ich backe sogar seit 1,5 Jahren unser Brot und die Brötchen selbst damit. Vollkorn schmeckt mit frisch gemahlenen Körnern besonders gut.
    Deine Zimtschnecken mache ich heute das dritte Mal und alle lieben sie. Besonders mein 6jähriger Sohn 🙂

    Würde auch gerne Rezepte erhalten.

    LG Anja

    • Hallo Anja, was für eine schöne Rückmeldung. Das freut ich, dass euch die Zimtschnecken so gut schmecken. Und das Kompliment ist um so mehr wert, weil es sogar deine Sohnemann schmeckt. 😉
      Brot backe ich auch super gerne selbst, ist ja ruckzuck fertig.
      Da hast du Recht, ich sollte wirklich mal wieder neue Rezepte einstellen. War lange Zeit recht ruhig hier im Blog auf der Thermomix-Front. 😉

      Viele liebe Grüße
      Sandra

  3. Also ich habe eine Hammer gefüllte Auflauf Form soeben in den Ofen gestellt…Bisher riecht es gigantisch, wenn sie genauso schmecken, danke für das tolle Rezept. Und jaaaaaaa, her mit anderen Thermomix Rezepten 😍 VLG Sarah

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.